一个意式咖啡配方包含什么呢?

2022-04-26 16:28:01 浏览次数:627
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今天我们对“意式咖啡配方”当中的粉量部分进行详细拆解,带给你拥有一个清晰、简单的意式咖啡萃取逻辑。


意式咖啡配方


一个意式咖啡配方包含和讨论了3大意式咖啡萃取变量,即:


粉量:手柄当中干咖啡粉的重量


液重:出浓缩的重量


时间:咖啡和水的接触时间


粉量是每个意式咖啡配方的基本。它是你即将用于制作一份浓缩所采用的干咖啡粉的重量,且完全取决于你的浓缩风格。它可以是5-30g之间任何一个数值,但是一份新式浓缩通常会在18-21g之间。


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