咖啡的生产地、处理方式和烘焙度的不同都会给它的风味带来不同的影响。而有些人，喝一口便能品出其中的滋味，也有很多人，譬如我，对风味的敏感度则没有那么的高。

从哪里跌倒就从哪里站起来，于是我查阅了大量的资料，从中整理了一些适合咖啡小白，也是日常中比较容易操作易懂的来培养自己咖啡味觉感官的方法。

多吃，多记忆

很多时候，描述不出咖啡里面的风味其实与你的味道储存库有关系。

日常中吃过的味道或者记住的味道太少，是无法迅速将咖啡中的风味品出的。

即使一杯咖啡中里面洛神花的香气非常明显，可你记不住洛神花的味道，你也无法将它们联系到一起。

因此，在日常生活中，我们要多去留意身边出现的味道。也尽可能地每天都尝试一些新的味道的食物，不断扩大你品尝过的食物的范围，尤其是水果。

在品尝或者嗅的时候，要细细地去感受和记录，由此建立起自己的感官记忆库，从而不断训练自己的感官。

多交流

在日常中，我们可以增加一些和别人的交流，以此去校准自己的感官。

像我们现在每天的日常杯测，每个人都去描述出自己所认为的风味，再经过讨论，经常会有一种“被点醒”的感觉。

要注意的是，感官是一项比较偏主观的事情。就像每个人对酸苦的定义不同，同一杯咖啡，每个人喝出的味道也是不同的。因此没有对错之分，我们要敢于去表达出自己所认为的风味。

多喝咖啡 #

培养咖啡味觉感官，还有重要的一项就是多喝咖啡！

这里的多喝我认为不是数量的多少，而是我们要不断地去尝试新的咖啡。

像咖啡中的花果香多出现在一些浅烘焙的豆子中，坚果风味多出现在一些深烘焙的豆子中，只有我们这两种烘焙度都尝试过，我们才能明白之间的风味差异。

当然，如果你偏好某一烘焙度，你也可以去尝试不同的国家、不同产地、不同处理方式的豆子，以此来分辨咖啡风味和口感之间的差别。

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